Hay un mercado potencial de servicios de abastecimiento  en las fábricas. Empleados en las fábricas necesitan servicios de abastecimiento confiable y conveniente que satisfaga sus necesidades diarias de alimentos durante las horas de trabajo. Servicios de abastecimiento deben ser proporcionados a las fábricas a tiempo para aprovechar el nuevo mercado. Los servicios de restauración se enfrentan a una variedad de problemas en la prestación del servicio a los clientes. El proveedor de servicios de abastecimiento necesita para llevar a cabo una extensa investigación del mercado con el fin de maximizar los beneficios que se pueden realizar de ofrecer estos servicios a las fábricas. Hay varios consejos que el servicio de abastecimiento  puede seguir para tener éxito en el negocio de ofrecer servicios de abastecimiento para las fábricas.

Los servicios ofrecidos tienen que ser ofrecidos en el tiempo. El tiempo es un recurso limitado, especialmente en la industria de producción de las fábricas que se incluyen los servicios de restauración tienen que ser entregados a tiempo a la fábrica para evitar el desperdicio del tiempo. Esto ha permitido que el proveedor del servicio para utilizar al máximo el limitado tiempo disponible para hacer el negocio. La empresa puede utilizar el tiempo sabiamente con el fin de entregar los servicios a un número aún más de las fábricas en el barrio. Esto a su vez aumenta los ingresos generados por servicios de abastecimiento a las fábricas.

Calidad de los servicios de restauración que ofrece a las fábricas también es muy vital. Los servicios que se producen deben ser de alta calidad con el fin de atraer a más clientes que requieren los servicios de restauración. La salud es muy importante para la vida de un ser humano. La empresa debe garantizar el máximo nivel de higiene de los servicios ofrecidos. Esto tendrá un impacto positivo en la salud de los clientes de la fábrica. Este servicio de alta calidad son ofrecidos por la empresa con la salud de las clientas de interés a la mano.

La inflación en los precios de los productos en el país ha de ser cada vez mayor. Esto ha tenido un impacto directo en el poder adquisitivo de los clientes. El proveedor de los servicios de restauración debe poner en consideración la situación económica en los precios de los servicios. Los empleados de la compañía se sentirán atraídos por los servicios ofrecidos a un precio favorable, que es amigable bolsillo. El proveedor de servicios de abastecimiento ha puesto en consideración los diversos factores de la economía como la inflación en subir con precios asequibles para los servicios de restauración entregados a las fábricas.

Los competidores también tienen que ser considerados en subir de una estrategia para entregar de manera eficiente los servicios de restauración. El proveedor de los servicios de restauración formula la manera de contrarrestar la influencia de la cocina rival. Esto permitirá que el proveedor debe permanecer siendo relevante en el mercado en los tiempos de intensa competencia. El abastecimiento del proveedor de servicios debe establecer una sólida base de clientes en las fábricas mediante la promoción de sus servicios con el fin de aumentar el número de clientes de la compañía que tiene en el mercado. Descuentos y ofertas ayudan a atraer a más clientes a su piscina.

Los servicios de abastecimiento requiere mano de obra calificada con el fin de ofrecer productos de alta calidad a los clientes. Esto facilitará la oferta de servicios de alta calidad que atienden a las fábricas. La compañía ha empleado mano de obra especializada para facilitar la prestación de los servicios de restauración a los clientes en tiempo y eficiencia.

Comedores Industriales

http://www.comedoresindustrial.mx/

Con está entrada se cierra la trilogía, empezada con La Nonna Rosa y Cracco. Llegado este punto y valorando muchas cosas puedo decir que para mí el mejor restaurante fue la “Antica Osteria de la Nonna Rosa”. En segundo lugar Cracco y por último la Trattoria Amerigo 1934, todo y que la comida fue excepcional, el local y el servicio dejaba bastante que desear en varios aspectos.

Amerigo, con una estrella Michelin se encuentra en Savigno, un pueblecito de la Toscana, al que llegamos desde Bologna por una bonita carretera rodeada de viñedos. A la entrada del pueblecito nos encontramos con un cartel en el cuál reza “Benvenuti a Savigno, città del tartufo”, lo cuál ya predecía como sería el menú.

Nos alojamos en unas habitaciones que pone a disposición de los clientes el restaurante Amerigo, a unos precios de 60 € la individual y 80 la doble, bonitas y bien decoradas.

El restaurante, una antigua trattoria, con una tienda anexa, dispone de no demasiadas mesas, con una decoración entre “rústica” y tradicional, con sus manteles a cuadros blancos y rojos, bastante agradable a mi parecer. La noche era calurosa, a todos los clientes nos situaron en una terraza contigua al restaurante, la verdad muy agradable en una noche de agosto. El único dato negativo eran las sillas, de plástico y de lo más común en la terraza del bar “Paco” de la esquina. La terraza también estaba bastante descuidada a excepción de un mural con cierta gracia, que decoraba el espacio, pero de lo más improvisado. Imagino que los inspectores de la guía roja, comieron en el interior el día que visitaron la trattoria.

Otro detalle curioso fue la dificultad que tuvimos para que nos sirviesen hielo, parece ser que no era muy común. El detalle del hielo se sumo al del vino blanco. El vino blanco en lugar de venir en una cubitera con hielo, hizo acto de presencia en una especie de envase de plástico (podeís verlo en la foto) que tiene función de mantener la temperatura del vino. La realidad no fue así, y pasada media botella el vino estaba algo caliente. Agosto, vino blanco, calor, no hay hielo?, he de suponer que era una costumbre local?. Haciendo justicia en la “Osteria la Nonna Rosa” también les resultó raro que pidiésemos hielo, pero nos lo sirvieron al poco tiempo y sin ponernos las caras raras que nos puso uno de los camareros del Amerigo.

El rasgo distintivo de este restaurante es la trufa utilizada con profusión en todos los platos. Debido a la estacionalidad de este producto disfrutamos de la hermana pequeña de las trufas la Tuber Aestivium, lastima que no fuese laMelanosporum o la Magnatum

Sin dudas los artículos electronicos son uno de los artículos que han tenido y seguirán teniendo alta demanda. Esto se debe a que las personas se han acostumbrado tanto a estos electrónicos que no pueden vivir sin ellos. Es por ello que, el negocio de los electrónicos siempre se ubicará en una posición de prioridad. Si usted desea generar dinero mediante el negocio de los electrónicos, usted necesita acceder a información información sobre mayorista electronica que le puedan abastecer con este tipo de productos a precios módicos. Pero la pregunta es ¿cómo encontrar distribuidores electronica con los que usted pueda establecer relaciones comerciales de prolongada duración?

Si usted mira su entorno, encontrará muchos de estos distribuidores, pero no es necesario que usted se asocie con todos ellos. Antes, evalúe la ubicación, tamaño y la calidad de los aparatos que un distribuidor en específico le garantice. Siempre se recomienda tratar con un mayorista electronica que se ubique cercano al lugar donde usted trabaja. Sin dudas esta decisión reducirá los costos de logistica.

La mejor opción para usted como principiante sería buscar un fabricante de electrónicos. Esto será una prueba de rentabilidad, considerando que los fabricantes siempre ofrecen tarifas más bajas que otros comerciantes. Sin embargo, si las ventas no logran sus rentabilidades esperados, usted debe ser consciente del hecho de que la mercancía en exceso será toda suya y tendrá que rematarla de la mejor manera posible.

Como alternativa, usted puede hacer negocios con un mayorista electronica, quien trabajará como un intermediario entre usted y el fabricante. El único problema con este tipo de trato comercial es que los distribuidores electronica establecen un mayor precio, porque obviamente tendrán que generar un margen de ganancia. Pero en cambio, usted podrá adquirir una gran variedad de artículos. Esto le hará posible comprar una amplia variedad de artículos con distintos precios, lo cual le dará la oportunidad de ofrecerles distintos precios a los clientes.

Usted puede tomar un ejemplar de cada uno de sus distintos artículos y exhibirlos en su punto de venta, haciendo esto, usted puede estimar la demanda de los clientes. Esto reducirá el riesgo de cerrar grandes sumas de dinero es caso de que usted se quede con un inventario. Es mejor que usted compre menor cantidad de artículos que pertenezcan a distintas categorías de electrónicos. No debería haber ningún problema de variedad si usted está tratando con un distribuidor experimentado.

Más allá de que encontrar un distribuidor de electrónica que le suponga confianza es una tarea difícil, tampoco es imposible, si usted es un negociante inteligente. Todo lo que usted debe hace es analizar las ventajas de todas las opciones existentes en su mercado.

Para más información sobre éste y otros temas tales como abanicos por mayor, refiérase al enlace.

¿Más recursos?, visite: distribuidora de linea blanca

No llega a tanto la cosa pero cada vez hay más personas en España a las que les cuesta conseguir dinero suficiente para comer. Este ejemplo puede ayudar a muchos a solventar este problema.

Cada día encontramos nuevas evidencias del golpeo de la crisis en nuestro país. Es interesante ver cómo la sociedad consigue adaptarse a las circunstancias, por malas que sean, y seguir adelante.

Aquí os dejo una foto sacada con mi móvil en las cercanías del pueblo valenciano de Picassent en la que se puede ver: “PLATO DE CALIENTE, PAN Y AGUA POR 2€”. Dejando a un lado la falta gramatical en “de caliente” el anuncio no puede ser más claro. Lo que se ofrece aquí señores y señoras es comida. Nada de menú, mantel, postres y propinas. Todo aquel que desee un plato de comida caliente con un trozo de pan y un vaso de agua lo puede conseguir por un más que asequible precio de 2 €.

Nada de publicidad engañosa, trampa ni cartón. No tendrás que firmar un contrato de permanencia ni te cobrarán una penalización si no traes un mínimo de 4 personas. El “truco” si podemos llamarlo de esta manera consiste en hacer raciones gigantes de un plato de bajo coste como puede ser: cocido, lentejas, arroz, etc. De esta manera se cumple la misión más importante que se encuentra detrás de la comida que no es otra que la de alimentar.

Muchas personas ven la crisis como el fin del mundo cuando no lo es. Es cierto que está generando muchos problemas a un amplio grupo de personas. Quizá nos hemos acostumbrado a vivir siempre por encima de nuestras posibilidades. Lo que se debe hacer en estas circunstancias, como muestra la foto, es adaptarse.

No porque no comamos fresas de postre cuando estamos fuera de temporada significa que seamos menos dignos. Para muchos la crisis tendrá que pasar por: ir en bici al trabajo en vez de hacerlo en coche, vivir alquilado en piso compartido o aguantar con una nevera que gotea porque no hay dinero para cambiarla. Lo que se plantea aquí es cambiar nuestra manera de vivir para ajustarla a nuestros recursos.

No llegará el momento en el que podamos vivir con un euro al día, como muestran las campañas de ayuda al tercer mundo de algunas ONGs, pero seguro que tampoco llegaremos a pasar hambre.

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La congelación de los alimentos es una de las estrategias más comunes para su preservación. Con la congelación, la actividad de las bacterias, que descomponen a los alimentos, se detiene y por eso es que los alimentos congelados pueden durar por mucho tiempo. Además, los alimentos congelados duran más que los alimentos refrigerados. En todo caso, los alimentos pueden ser congelados por contacto indirecto o directo.

Existe un número considerable de sistemas por contacto directo, es decir, en los que el producto a ser congelado hace contacto con el refrigerante. Lo cierto es que la mayoría de estos sistemas funcionan mejor cuando no hay ningún elemento que evite la transmisión de temperatura entre refrigerante y el alimento a congelar. Los refrigerantes más comunes en estos sistemas son el aire frío y a altas velocidades o los líquidos que se transforman al hacer contacto con la superficie del producto en cuestión.

La congelación por contacto directo ha sido diseñada para ser muy rápida, lo que en inglés se conoce como individual quick freezing (congelación rápida individual o IQF). Existen dos formas muy populares de IQF: el uso de corrientes de aire y la inmersión. Las corrientes de aire son ideales cuando se trata de alimentos pequeños, a los que se somete a corrientes muy frías y veloces, las cuales hacen contacto directo con el alimento. Con este procedimiento un producto se congela de manera rápida y uniforme  y es recomendado para alimentos que tengan el tamaño indicado.

En cuanto a la inmersión, se ha establecido que la superficie de un producto llega a temperaturas extremadamente bajas, cuando se sumerge en un líquido refrigerante. Al igual que con el método anterior, si se trata de un producto pequeño la congelación de éste se da muy rápido. En todo caso, el procedimiento es simple: se introduce el producto a ser congelado en el refrigerante líquido, con lo que el refrigerante absorbe el calor del producto y se evapora. En este tipo de refrigeración los refrigerantes más comunes son el dióxido de carbono, el freón y el nitrógeno.

Éstos son los métodos más usados en la congelación por contacto directo. Con estos métodos se puede aumentar la vida útil de algunos alimentos y muchos otros productos. De hecho, existen otros productos que también acuden a la inmersión. Por ejemplo, en algunas industrias como la metalúrgica los refrigerantes líquidos son parte vital de una gran cantidad de procesos. Además, en la preservación de tejidos también usan con frecuencia estos refrigerantes.

Las compañías, que ofrecen servicios como el alquiler de contenedores refrigerados y la instalación de cuartos fríos, desempeñan un papel fundamental en el mundo moderno.

Una de las estrategias para la preservación de los alimentos es la congelación. Lo cierto es que para lograrla, un alimento debe ser expuesto a una baja temperatura y por un tiempo que permita la remoción de calor. Con esto, un alimento sufre un amplio descenso en su temperatura, a la vez que su contenido de agua se transforma en hielo.

La congelación de los alimentos puede llevarse a cabo por contacto indirecto, en el cual el producto a ser congelado no entra en contacto con el refrigerante. De esta manera, los métodos en los que un alimento está en un envase o en una envoltura son de tipo indirecto.

La congelación por placas es un ejemplo de método no directo, en el cual un producto es congelado al estar entre dos placas de refrigeración. La separación entre el producto y el refrigerante comprende a dichas placas así como el envase o envoltura. Para modificar la temperatura y aumentar el calor en la separación se puede hacer uso de la presión.

Otro mecanismo para este tipo de congelación es el uso de corrientes de aire. Este sistema es ideal cuando la conformación de los alimentos no los hace ideales para las placas. Lo cierto es que el no contacto ente producto y refrigerante está hecho por el envase o empaque de éste primero. Aparte de esto, como su nombre lo indica, el refrigerante es una corriente de aire frío. De esta forma, el producto a ser congelado es ubicado sobre una banda en movimiento, la cual gira muy rápido y se mueve a través de una corriente helada y de gran velocidad.  El tiempo en que un producto dura en congelarse con este sistema depende de la banda y pueden ser cortos si se usa aire muy frío, si el aire se mueve muy rápido y si hay buena interacción entre el producto y la corriente de aire.

No todos los alimentos son sólidos y esto hace que algunos requieran de métodos diferentes, a los ya mencionados con anterioridad. De esta manera, los alimentos líquidos necesitan de un procedimiento especial, en el que se debe primero remover el calor de éstos antes de ser envasados, para luego ir a un compartimento regular de congelación. En dicho compartimento, los alimentos líquidos deben permanecer a una temperatura menor a la que se forma cristales.

Éstos son los procedimientos de congelación por contacto indirecto más usados en la actualidad. El uso de cualquiera, en particular, depende de las condiciones de cada producto.

Los cuartos fríos pueden ser la base de una logística de frío, la cual está encaminada a proteger la salud alimentaria, mediante la conservación salubre de alimentos de tipo perecedero.

Una de las cosas que hay que aprender cuando nos vamos a vivir solos es cocinar, a algunos les resulta muy fácil pero para otros realmente es un gran desafío que puede durar muchísimo tiempo. Aquí les voy a dar unos apuntes de lo que puede ser básico que hay que tener en una cocina.

Unas buenas ollas: Para empezar no necesitas una batería completa de cocina, es suficiente con una olla grande y una pequeña. Evita el aluminio, libera residuos que son tóxicos para nosotros, es preferible de acero inoxidable de doble fondo y preferiblemente de buena marca.

Un set de cuchillos: Los cuchillos que les recomiendo son los siguientes: el grande liso para picar verduras y carne, el grande con dientes para pan, el pequeño con dientes para pelar tomate, es más fácil que con uno liso.

Colador para tallarines: Útil para las mil y un recetas de tallarines que aprenderán e inventarán en sus primeros meses de vida en solitario, sirve también para las patatas y otras cosas en la cocina, elijan uno de acero inoxidable lo más simple posible, además el acero inoxidable no deja olores.

Tabla de picar: Bien grande y de madera, bien derecha (no guateada),cuando trabajen con carne y verduras usen un lado para la carne y el otro para las verduras así no tendrán contaminación cruzada, lávenla bien.

Sartenes: Nuevamente, evita el aluminio y también el acero inoxidable. Compra con antiadherente, cualquier marca sirve (incluso la de los supermercados) sólo tienes que cuidarlos bien. Es suficiente con una grande y otra mediana.

Cucharas de palo, utensilios varios para revolver en sartenes y ollas, si tienen todo antiadherente compren de plástico, pero se derriten si los dejan apoyados en la olla o sartén mientras cocinan, son mas recomendables de madera.

Fuentes para horno o microondas: pongan atención siempre que compren algo que quieran poner en el horno, fíjate que deberían decir si son para horno microondas o convencional, y algunas informan de la temperatura que aguantan.

Fuentes varias para ensalada y cosas así: De plástico, melanina, vidrio, madera, ¡tú eliges! Yo me quedo con las de vidrio.

Manos a la obra, con esto ya tienen lo básico en utensilios para elaborar sus recetas de cocina.

La sultana madrid tiene el encanto y el sabor provenientes de la cocina árabe en ciernes. Decimos que en ciernes porque este camino muestra un rol interesante que tiene un inicio muy llamativo, y que ha prolongado el buen nombre de este local restaurantero en la capital. Es cierto que durante muchos años la cocina del Medio Oriente, de una parte de él, mola. Recordemos que España durante muchos años tuvo que soportar el dominio árabe y algo de las tradiciones de ese pueblo se ha quedado en la manera de pensar, la arquitectura, algunas palabras que son típicas del idioma árabe como azar y alfeizar, y por supuesto la comida en sí.

Es un sitio que tiene una ampulosidad única, que no permite disfrutar de sensaciones varias. Estas sensaciones discurren en medio de las cartas y de los platos, pasan por la lengua de los comensales, despiertan los sentidos ciertamente de una manera muy especial y emocionan. Porque la cocina de La Sultana busca ser en sí una experiencia emotiva que se manifiesta. Bocas ansiosas por sonreír y degustar de una buena atención, de una comida bien preparada. Bocas que quieren recomendar a otras lo bien y lo “sabroso” que se pasa en este sitio especial y que siempre aciertan en nombrar las bondades.

La unicidad del restaurante la hace destacarse a esta firma restaurantera dentro de los suyos. Porque no es lo mismo un restaurante que ofrezca comida árabe que otro, porque hay diferencias obvias en lo que respecta la decoración del espacio como tal, la forma de atención y otro tipo de parafernalias que por supuesto nos brindan una gran experiencia dentro de sí. Porque el sitio es así, y pretende que tengamos una conexión especial, de cierta manera íntima, con aquello con lo que el paladar sueña desde que empieza a imaginarse un plato. Supuestamente de esto se trata la buena cena, la buena mesa.

Dentro de este cúmulo de grandes posibilidades, obviamente que el encanto de este local firma muy bien de primera intención lo que se espera de él en materia de aprobación. Estructuración que le permite de cierto modo encontrarse de frente con una realidad variada. Por un lado, el asentamiento de la cocina española que quiere por supuesto dejar su impronta en toda la conformación de este escenario tan importante para comer y para disfrutar mucho. De esta manera, es lógico que se den las estructuras básicas de atención y de formalidad típica que nos hacen escoger esta opción de comida árabe que sin duda se ha vuelto tradicional.

Así opera entonces el encanto de La Sultana, un encanto que por cierto se ha constituido en importante porque hay de mucho sostenerse para seguir con el sueño del paladar por decirlo así. No es algo que se encuentre en la esquina de una manera fácil, pero es algo que vale la pena. Es algo que ha logrado una estructuración tremenda alrededor de los buenos oficios de la mesa que nos educan.

Ref: http://www.pidemesa.es/sultana.html

Suele hablarse a menudo de los efectos perjudiciales que el picante produce en nuestro organismo. Acidez, ardor o irritación son sólo algunos de los términos negativos que solemos asociar con el picante. Sin embargo, lo que muchos de nosotros desconocemos son los efectos beneficiosos que los alimentos o especias picantes producen sobre nuestro cuerpo.

Cada vez es más frecuente que en restaurante o sitios de comida a domicilio en Madrid se  ofrezca la posibilidad de quitar el picante a los platos de la carta. Muchas veces pedimos directamente que nos lo quiten para evitar que nos siente mal cuando ni siquiera sabemos si somos sensibles o no al picante.

“No hay datos precisos”

Según el Dr. Arnold Levy, gastroenterólogo de Washington y vicepresidente de educación de la Sociedad Americana de Enfermedades Digestivas, ”pocos datos precisos están disponibles en cualquier idioma sobre los efectos de los alimentos picantes durante la digestión”.

El Dr. Levy, dijo: ”La cafeína y el alcohol son irritantes gástricos, los cítricos son ácidos y pueden irritar el esófago inferior y mezclarse a los ácidos gástricos, el chocolate, la menta, la nicotina, el alcohol y las grasas pueden permanecer en el esfínter esofágico inferior, el músculo que está entre el esófago y el estómago, causando acidez, pero claramente no hay datos sobre los alimentos picantes”.

Sobre lo que si hay datos es sobre alguno de sus beneficios para la salud. Un estudio realizado recientemente en Suecia con animales de laboratorio indicó que una dosis de capsaicina poco después del nacimiento desensibilizó las vías respiratorias de los animales en algunos efectos adversos al humo del cigarrillo y otros irritantes. Los investigadores sugieren que este extracto de pimientos picantes puede ser útil en el tratamiento de los asmáticos y otras personas con vías respiratorias hipersensibles. Ciertamente, los consumidores de los chiles suelen declarar que les ayudan a despejar los senos paranasales. Y muchas veces cuando se pide comida a domicilio, tanto  mejicana como cualquier otro tipo de  comida que contenga elementos picantes puede apreciarse ese efecto.

Somos sensibles al picante de distinta manera

El Dr. Levy  agregó que las personas con acidez crónica pueden tener síntomas menos graves si se mantienen lejos de los alimentos picantes, pero esto por sí solo no va a disminuir los episodios de acidez estomacal. Para los pacientes con úlcera, dijo, evitar el ácido estimulante de los alimentos es importante, pero no hay evidencias de que tomar platos de comida para llevar picantes desacelerará la curación de las úlceras.

Señaló también que algunas personas experimentan ardor de estómago o calambres intensos en el estómago cuando comen picante, pero que cada persona es diferente y sensible a los distintos alimentos, por lo que suelen descubrirse por su cuenta y así evitar alimentos perjudiciales.

Además nutricionalmente, la pimienta dulce y picante, tienen algo importante que ofrecer a los alimentos y son grandes cantidades de vitamina C. De hecho, onza por onza, los pimientos tienen dos veces y media más vitamina C que la naranja. También son buenas fuentes de vitamina A (que puede explicar la afirmación de que ayudan a prevenir la ceguera nocturna), potasio y contienen algo de hierro y proteínas. Al mismo tiempo, son muy bajas en grasa y calorías: 22 calorías en tres onzas y media.

Se sabe relativamente poco sobre los efectos saludables de los platos picantes que podemos encontrar hoy en día, incluidos hasta en los restaurantes de comida a domicilio en Madrid. En general, los alimentos picantes estimulan la circulación y aumentan la temperatura corporal. Si vivimos en un clima cálido, el aumento de la temperatura corporal puede hacer que nos sintamos más frescos por la disminución de la diferencia entre nosotros y el aire de alrededor, cuando sudamos de este modo enfriamos el cuerpo al evaporarse el calor corporal.

Se cree que los platos picantes también estimulan el apetito mediante la activación de la producción de saliva y los jugos gástricos, un efecto nutricional importante para las personas de las zonas tropicales donde el calor opresivo actúa como un supresor del apetito. Como anécdota, el picante actúa como un estimulante general que produce un efecto excitante, espabila y aumenta la agudeza de los sentidos.

Los pimientos, especialmente los picantes (chili), producen una sensación de ardor en la piel y las membranas mucosas, incluyendo el interior de la boca. Para los poco preparados, un pimiento picante relativamente leve puede parecer insoportablemente fuerte y los verdaderamente picantes, incluso pueden causar ampollas en los labios y el paladar.

En Hong Kong, sirven un plato de camarones picantes que es tan picante que adormece las papilas gustativas y éstas puede condicionar hasta por tres días. Pero las personas que comen alimentos picantes todo el tiempo aparentemente se acostumbran a sus efectos y no les encuentran problema. De hecho, estos alimentos picantes que se comen a menudo acaban considerándose suaves.

Para la piel, sin embargo, la reacción producida por la capsaicina, la sustancia química irritante en los chilis picantes, puede ser muy dolorosa. Al preparar los pimientos chilis es conveniente usar guantes de goma o mantener los pimientos en papel de cocina o envoltura de plástico. Los dedos que se han irritado por los chiles deberán lavarse muy bien y mantenerse fuera de los ojos y otras zonas sensibles. Si se alcanzan estas zonas, habrá de lavarlas inmediatamente con una gran cantidad de agua para reducir la irritación. Por eso mejor siempre pedir comida a domicilio ya preparada y cocinada.

Si nos arde la boca por exceso de chilis picantes se recomienda comer un alimento absorbente como el pan o el arroz en lugar de tomar líquidos, ya que extenderían la capsaicina a otras partes de la boca. Así que si pides comida para llevar mejicana, no olvides incluir en tu pedido algún que otro alimento absorbente para evitar disgustos.

Teniendo en cuenta lo que puede hacer a nuestra boca, uno esperaría que los chiles tuvieran efectos perjudiciales en el resto del trascurso digestivo. Para estar seguros, los pacientes con diversas enfermedades gastrointestinales, como las hernias de hiato, úlceras y trastornos intestinales, se les aconseja evitar los alimentos picantes.

Sin embargo no podemos adjudicar al picante sólo efectos negativos. Los efectos positivos que produce en nuestro cuerpo son numerosos.

Por ejemplo, las especias picantes tienen una acción conservante que retrasa el deterioro de los alimentos, pero reivindicar que pueden actuar como antibióticos en el aparato digestivo y ayudar a prevenir la diarrea infecciosa y enfermedades relacionadas, no tienen respaldo científico.

Como beneficio nutricional adicional, los condimentos picantes dentro de los platos son una alternativa para estimular el paladar frente a la sal, cuyo abuso puede aumentar el riesgo de desarrollar alta presión arterial.